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蝎子又名全虫，属节肢动物门(Arthropoda)、蛛形纲(Arachricla)、蝎目(Scorpionida)。世界上的蝎子约有800余种我国的蝎子有10余种，常用以入药的为东亚钳蝎(Buthus martensii Karsch)，亦称马氏钳蝎，属蝎目的钳蝎科(Buthidae)。蝎的生命力非常顽强，对环境有广泛的适应性。蝎子不吃熟食，喜食黄粉虫和米蛾，猪肉、牛肉、鱼肉等新鲜肉也是很好的食品。蝎是变温动物，在-5-40摄氏度之间均能生存。气温在28～39摄氏度时，最为活跃，生长发育快，产仔率高。蝎适宜的湿度为60-70％，蝎窝宜干燥，活动场所宜偏湿。 　　蝎子是传统的药用动物，有较高的药用价值和食用价值,也是我国商品药材的主要来源。中医以完整的干燥体入药，称为“全蝎”或“全虫”。蝎子中含有蝎毒素，其化学性质和药理作用与蛇毒成分中的神经毒相似；此外还含有三甲苯、甜菜硷、牛黄酸、软脂酸、硬脂酸、胆甾醇、卵磷脂及铵盐等，其性平、味腥，有毒，有祛风、止痉、通络、解毒功能，可治惊风抽搐、癫痫、中风、半身不遂、口眼歪斜、偏头痛、破伤风、淋巴结核和风疹疮肿等症。医药研究表明，蝎子对心脑血管疾病和多种类型的癌症也有一定的疗效，对预防许多慢性病有显著的效果。蝎子营养价值丰富，是重要的滋补保健品。是目前需求量较大的贵重药材。蝎子还是高级宴席中招待贵宾的名贵佳菜。此外，蝎子还可做成食疗珍品。养殖蝎子如果能提取其虫毒的话则经济价值更高。发展人工养蝎，投资少，饲养技术不难，既能解决全蝎药源紧缺的矛盾，又是一项农村致富的养殖业。